無(wú)論是白酒從業(yè)人員亦或消費(fèi)者，應(yīng)該都曾聽過(guò)：這酒比較“綿”、這酒比較“凈”等等之類說(shuō)法，不知大家有沒(méi)有過(guò)疑問(wèn)，究竟專家們口中的“綿、甜、凈、爽”等等評(píng)語(yǔ)到底是什么意思？今天慢慢來(lái)向您解說(shuō)。
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【 綿 】
“綿”主要是指白酒口感中的厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很寡的感覺(jué)，而是很迅速地融入到消化系統(tǒng)，感覺(jué)像成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。這樣的酒可以稱之為綿。
【 甜 】
“甜”主要針對(duì)善飲者而言，比如吃飯時(shí)不吃任何菜，只吃飯。不要很長(zhǎng)時(shí)間，就可以品嘗到米飯實(shí)際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細(xì)品來(lái)喝酒，相信你一定會(huì)感覺(jué)到白酒也是有很甜的感覺(jué)。
【 凈 】
“凈”主要是不粘口的感覺(jué)。好的白酒一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會(huì)在“凈”上下功夫。
【 爽 】
“爽”與凈比較相近，主要是針對(duì)白酒飲用過(guò)程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。
【 香 】
香型對(duì)于白酒品質(zhì)來(lái)說(shuō)具有很重要的影響，香型一般也是白酒企業(yè)純度指標(biāo)很重要的參數(shù)。
【 厚 】
指厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭等情況。白酒味道的厚薄對(duì)于長(zhǎng)期喝酒的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是很有吸引力的說(shuō)辭。
【 純 】
自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對(duì)于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。酒“純”代表了白酒原料來(lái)源的正宗與純正。
【 正 】
“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗的口味等。
【 濃 】
酒濃也是很多白酒作為核心賣點(diǎn)的重要指標(biāo)，“濃”體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常美好，酒濃味濃情更濃。因此，很多白酒導(dǎo)購(gòu)中會(huì)使用這種策略。
【 和 】
和即醇和，主要是白酒喝后的入口感覺(jué)。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒的分層等特征。
以上是關(guān)于白酒常用評(píng)語(yǔ)的十字訣，如果你能牢牢記住這些并觸類旁通、靈活運(yùn)用，那么恭喜你，你就是白酒專家。