在一、二線醬酒企業(yè)合作趨于飽和的背景下，經(jīng)銷商們尋覓著新的價(jià)值洼地。在茅臺(tái)鎮(zhèn)300余家持有53%vol醬酒生產(chǎn)許可證的酒企里，誰(shuí)才是上佳之選？歷經(jīng)調(diào)研、考察，微酒視頻組走進(jìn)了百年傳承的金醬酒業(yè)。
百余年間，六代汪家人在時(shí)代的洪流中小心翼翼的守護(hù)著祖業(yè)，守護(hù)著醬香酒的靈魂。請(qǐng)跟隨#微酒視頻 一起走進(jìn)《汪家人的金醬酒》。視頻號(hào)金醬酒業(yè)始于1909年的汪氏燒坊，是當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)著名的燒坊之一。尤為令人動(dòng)容的是，汪家人在醬酒釀造上已傳承六代，歷千般磨難而不改初衷，不移祖志，可謂醬酒世家。
明末清初，來(lái)自江西的汪氏族人遷入貴州，成為茅臺(tái)鎮(zhèn)首批先民。清末，汪斗南以漕幫主事人的身份肇建汪家燒坊，此后百年間，汪家人恪守“重信守義”的家訓(xùn)，將這脈醬香延存至今。
汪家酒當(dāng)代掌門汪洪彬，曾在茅臺(tái)酒廠中歷任副班長(zhǎng)、班長(zhǎng)、酒師，深諳醬酒工藝奧妙，屢獲政府、行業(yè)榮譽(yù)。在他的努力下，汪家酒以金醬酒業(yè)的形式發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)建金醬品牌，并被評(píng)為“貴州十大名酒”、“遵義十大名酒”。
2020年金醬酒業(yè)年產(chǎn)大曲醬香酒5821.39噸，老酒儲(chǔ)量18172.89噸（產(chǎn)、儲(chǔ)量均經(jīng)遵義/仁懷酒協(xié)認(rèn)證），經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，現(xiàn)已成長(zhǎng)為真正的實(shí)力企業(yè)。
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攝制過(guò)程中，汪洪彬的踏實(shí)和訥言給微酒視頻組留下了很深的印象。在他看來(lái)，金醬酒的“秘訣”就是把“12987”工藝做細(xì)再做細(xì)。從原糧的選購(gòu)到無(wú)數(shù)個(gè)溫度、濕度、時(shí)間的把控，每細(xì)上那么一分，酒質(zhì)就好上那么一點(diǎn)。比如，他堅(jiān)持只用仁懷本地的優(yōu)質(zhì)紅櫻子高粱；再比如，一到產(chǎn)酒期，他凌晨四點(diǎn)就會(huì)到生產(chǎn)車間，親自檢查每個(gè)班組和窖池的情況。
酒質(zhì)就是根本，產(chǎn)量服從質(zhì)量——這是汪洪彬的執(zhí)念所在。說(shuō)實(shí)話，做實(shí)事，汪洪彬的個(gè)人風(fēng)格帶著典型的技術(shù)派色彩。也正是因?yàn)檫@份實(shí)誠(chéng)，讓金醬酒業(yè)獲得了娃哈哈集團(tuán)、泰山名飲、谷小酒等合作伙伴的信賴。
事實(shí)上，這種近乎于偏執(zhí)的實(shí)誠(chéng)在汪家人的血脈里交相傳承。不僅汪洪彬如此，他的父親汪相桂、他的兒子汪傳捷也如此——年近八旬的汪相桂仍然固執(zhí)的守著汪家散酒鋪，在茅臺(tái)鎮(zhèn)的小巷里賣酒，只為聽(tīng)酒客的一個(gè)“好”字；汪傳捷明明可以當(dāng)個(gè)富二代，偏心甘情愿的在茅臺(tái)酒廠里做個(gè)副班長(zhǎng)，只為練得一手不輸給老爸的釀酒手藝。
醬酒熱不過(guò)近幾年的事，時(shí)光荏苒，汪家人又經(jīng)歷了怎樣的平凡歲月，甚至是慘淡經(jīng)營(yíng)，乃至是難以為繼？相比于產(chǎn)、儲(chǔ)量的數(shù)字，相比于高談闊論的趨勢(shì)分析，他們這份始終如一的堅(jiān)持更加令人安心。
說(shuō)實(shí)話，沉默寡言的汪家三代平添了許多攝制難度，然而辛苦之余，微酒視頻的攝制組員們卻并未有所怨言。在汪家人的身上，我們找到了白酒業(yè)真正的價(jià)值所在，而向行業(yè)真實(shí)的傳達(dá)價(jià)值，正是我們的使命！
沉者為“金”，在洶涌的醬潮下，血脈傳承，品質(zhì)為根的金醬酒業(yè)必將彰顯其價(jià)值。敬請(qǐng)關(guān)注將于3月31日推出的良心視頻“汪家人的金醬酒”。